کرسمس پر کوکیز کا صحت مند ورژن، چینی اور میدے کا کیا ہے متبادل؟

کرسمس یعنی  کیک اور کوکیز ، اس وقت لوگ ان کی بہت تیاری کرتے ہیں۔ کیک اور کوکیز کا ایک اور معنی میدا ہے۔ لہذا، اگر آپ ان لوگوں کے زمرے میں آتے ہیں جو میدا اور چینی سے دور رہنا چاہتے ہیں بلکہ کیک اور کوکیز بھی بنانا چاہتے ہیں، تو آپ اس صحت بخش ورژن کو آزما سکتے ہیں۔ جانتے ہیں کہ کوکیز میں کون سی صحت بخش چیزوں کو بہت سی غیر صحت بخش چیزوں سے بدلا جا سکتا ہے۔

کوکیز میں میدا اور چینی سب سے بڑی غیر صحت بخش اشیاء ہیں۔ اگر آپ اسے استعمال نہیں کرنا چاہتے تو اس کے بجائے آپ گندم کا آٹا، جئی کا پاؤڈر یا راگی پاؤڈر استعمال کر سکتے ہیں۔ تینوں صحت مند ہیں لیکن یاد رکھیں کہ اگر آپ صرف ایک ہی استعمال کرتے ہیں تو کوکیز کا ذائقہ کم ہوگا۔

اگر آپ چینی استعمال نہیں کرنا چاہتے تو اس کے بجائے گڑ استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ آپ کی کوکیز کو ایک مختلف ذائقہ دے گا۔ اس کے علاوہ شہد استعمال کیا جا سکتا ہے لیکن اس سے مٹھاس کم ہو جاتی ہے اور اگر زیادہ ڈالیں گے تو آٹا پتلا ہو جائے گا۔ آپ شوگر فری چاکلیٹ بھی استعمال  کر سکتے ہیں۔

سب سے پہلے ایک پیالے میں تقریباً 100 گرام راگی کا آٹا لیں، اس میں 75 گرام اوٹس کا آٹا ملا دیں۔ سب سے پہلے ایک پین میں راگی کو خشک کر لیں تاکہ اس کی کڑواہٹ کچھ کم ہو جائے۔ اس کے علاوہ جو دیگر اجزاء درکار ہیں وہ ہیں گڑ 75 گرام، کوکو پاؤڈر 3 چمچ، مکھن 100 گرام، بیکنگ سوڈا اور چاکلیٹ یا ونیلا ایکسٹریکٹ (یہ اختیاری ہے)۔

ایک پیالے میں راگی اور جئی کا آٹا مکس کریں۔ جئی کا پاؤڈر کئی مہین نہ بنائیں بلکہ اسے موٹا رکھیں۔ دونوں پاؤڈروں میں بیکنگ سوڈا بھی شامل کریں۔ اب مکھن کو کمرے کے درجہ حرارت پر لیں اور اس میں گڑ کا پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح پھینٹ لیں۔ یہاں تک کہ یہ کریم کی طرح پھول جائے۔ اب اس میں مکسچر ڈال کر ایک طرف سے پھینٹ لیں۔ اب اس میں خشک میوہ جات اور ایسنس بھی شامل کریں۔

آدھے گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔ سیٹ ہونے کے بعد اسے باہر نکال کر کوکیز کی شکل دیں اور پلیٹ میں وسیع پیمانے پر پھیلا دیں۔ اوون کو 160-170 ڈگری پر 10 سے 12 منٹ تک پہلے سے گرم کریں۔ اب بیکنگ ٹرے میں رکھیں اور 20 سے 22 منٹ تک بیک کریں۔ جب وہ سخت ہو جائیں تو اتار لیں، ٹھنڈا ہونے کے بعد یہ مزید کرکرا ہو جائیں گے۔ اس طرح آپ کی کوکی کا صحت مند ورژن تیار ہو جائے گا۔ (بشکریہ اے بی پی)