بازار میں دستیاب انڈا ویجیٹیرین  ہے یا نان ویجیٹیرین؟

ہر قسم کا کھانا کھانے والے لوگ پوری دنیا میں پائے جاتے ہیں۔ اس میں سبزی خور، گوشت خور اور ویگن شامل ہیں۔ خود ہمارے ملک ہندوستان میں بہت سے لوگ سبزی خور ہیں جبکہ کچھ لوگ گوشت خورہیں۔ تاہم، ہندوستان کے علاوہ دیگر ممالک میں نان ویج کھانے کا جنون کافی زیادہ ہے۔ لیکن اب سوال یہ ہے کہ انڈا ویجیٹیرین  ہے یا نان ویجیٹیرین؟ کیونکہ بہت سے لوگ ایسے ہیں جو نان ویج نہیں کھاتے، لیکن انڈا کھانا پسند کرتے ہیں۔

انڈے میں پروٹین کی وافر مقدار پائی جاتی ہے۔ یہی نہیں، بہت سے سبزی خور لوگ ہیں جو انڈے کھاتے ہیں۔ لیکن وہ نان ویج نہیں کھاتے۔ انڈے کے بارے میں ہمیشہ بحث ہوتی ہے کہ یہ ویجیٹیرین  ہے یا نان ویجیٹیرین۔

سبزی خور جو انڈا کھاتے ہیں ان کے مطابق انڈا سبزی ہے۔ تاہم اس حوالے سے معاشرے میں لوگوں کی مختلف آراء ہیں۔ بہت سے لوگ انڈوں کو سبزی خور یعنی ویجیٹیرین سمجھتے ہیں۔ دراصل جب انڈے پھٹتے ہیں تو ان سے چوزے نکلتے ہیں۔ چوزے میں زندگی ہے۔ ایسے میں لوگوں کا ماننا ہے کہ جس انڈے سے جان نکلتی ہے وہ سبزی کیسے ہو سکتا ہے؟ ایسے میں ان کے مطابق انڈا نان ویج کے زمرے میں آتا ہے۔ اگرچہ بہت سے لوگ اس سے متفق نہیں ہیں۔

واضح رہے کہ آپ اور میں جو انڈے کھاتے ہیں اس کے تین حصے ہوتے ہیں۔ اس کا ایک حصہ خول ہے۔ دوسرا البومین اور تیسرا زردی ہے۔ خول کے حصے میں پروٹین ہوتا ہے۔ اس کے اندر جانوروں کے خلیے نہیں ہوتے۔ اسی لیے بہت سے لوگ سفید حصے کو ویج سمجھتے ہیں۔ لیکن زردی میں چربی، کولیسٹرول اور پروٹین ہوتا ہے۔ اس میں گیمیٹ ہوتا ہے جو کہ نان ویج ہے۔ ایسی حالت میں یہ حصہ انڈے کو نان ویجیٹیرین بنا دیتا ہے۔ تاہم آپ کو بتاتے چلیں کہ بازار میں سبزی خور انڈے موجود ہیں جن کی زردی میں گیمیٹس نہیں ہوتے۔

نیوز پورٹل ’اے بی پی‘ پر شائع رپورٹ کے مطابق مرغیوں کے ذریعے دیئے گئے انڈے اکثر مرغے کے رابطے میں آئے بغیر ہی نکلتے ہیں۔ ان کو غیر فرٹیلائزڈ انڈے کہتے ہیں۔ آپ ان انڈوں کو کتنی دیر تک سیکیں گے، چوزے باہر نہیں آئیں گے۔ اسی وجہ سے انہیں سبزی خور انڈے کہا جاتا ہے۔ اب سوال یہ ہے کہ یہ کیسے معلوم کیا جائے کہ کون سے انڈے ویجیٹیرین ہیں؟ کھانچے میں انڈے بھرے جاتے ہیں اور اس کے نیچے ایک بلب روشن کیا جاتا ہے۔ وہ انڈا جس سے روشنی  پار گزرتی ہے سبزی خور  یعنی ویجیتیرین ہیں  جبکہ نان ویج انڈوں سے روشنی پار نہیں ہو تی ۔ کھانے کے معاملے میں لوگوں کو آزادی ہے وہ جو چاہے کھائیں مگر تصدیق کر ہی کھائیں تاکہ ان کے عقیدے کو کوئی ٹھیس نہ پہنچے۔